Fiera del Cacio Pienza
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Fiera del Cacio
Telefono 0577 749905
Dove: Centro Storico di Pienza
Quando: Primo week end di Settembre
Chiuso: Intera giornata
Biglietto da visita (vCard)
Questa Fiera nacque ufficialmente nel 1974 per iniziativa del
primo presidente della Pro Loco.
Con le prime manifestazioni si mirava a creare il movimento
turistico che a Pienza non era ancora di massa come oggi. Si
prese a giocare al Cacio al Fuso fra i quartieri pientini e anche
con la 'Briscola Gigante' in piazza,con carte giganti, usanza poi
passata di moda. Inizialmente si faceva sfilare anche un corteo
di bambini e adolescenti variamente vestiti da topini cn forme di
cartapesta sul tema della festa e anche carri veri e propri
sfilavano in corteo. Allora i caseifici non erano molti e si
produceva ancora in certi casi il pecorino nei poderi. Il 'Cacio
di Pienza' è il 'caseolus' antico, cioè la forma
piccola delle Crete, commercializzata a Pienza fin dall'
antichità nelle Fiera di San Matteo. La Fiera del Cacio ha
sviluppato in senso tematico un aspetto dell'antica Fiera, forse
il più importante dopo il mercato del bestiame. Nei
decenni questa festa ha conosciuto una evoluzione che l'ha
arricchita di eventi ed è divenuta un appuntamento sia per
i pientini e per i rioni che l'organizzano con la Pro Loco, sia
per i turisti che per i visitatori. Nel territorio pientino vi
sono oggi sei- sette caseifici che producono pecorino di alta
qualità, celebre nel mondo. Del resto già nella
fine dell'Ottocento il Cacio di Pienza arrivò
all'expò di Parigi e in America.