Sagra del Galletto di Camigliano Montalcino

La Sagra del Galletto si svolge ogni anno la prima domenica di ottobre e vuole essere un mezzo per una necessaria valorizzazione della campagna senese, uno stimolo per visitare un ambiente ricco di pregevoli bellezze naturali incontaminate, un invito a trascorrere una giornata di-versa in campagna all'insegna della cordialità della gente, della pace del-la natura, della genuinità della tavola. Questi ingredienti, uniti al carattere folcloristico, culturale e gastro-nomico delta "Festa", hanno contribuito a far divenire la nostra Sagra del galletto una fra le principali feste popolari del senese ed a render-la famosa ed apprezzata da tutti.
In stretta collaborazione con 1'Assessorato al Turismo del Comune di Montalcino e con i Quartieri Montalcinesi (Borghetto, Pianello, Ruga e Travaglio), la Sagra del galletto rievoca, in chiave storica, le feste che net Castello di Camigliano venivano celebrate, fin dal 1300, in ono-re dei Signori 11cinesi. La Sagra si inserisce, infatti, fra le due Feste Montalcinesi: Torneo di Apertura delle Cacce e la Saga del Tordo.
Un corteo storico in costume fa da cornice al Torneo di druzzola fra i Quartieri Montalcinesi ed i Castelli della zona. Il"Tiro della Druzzola" viene effettuato in costumi trecenteschi e rievoca un gioco antichissimo motto praticato nelle nostre zone, tramandato di padre in figlio firm ai giorni nostri. La druzzola (un cerchio in olivo del diametro di circa 12 centimetri cerchiata in ferro) viene lanciata per mezzo di un cordino, abilmente arrotolato nella circonferenza in ferro (1'atto e detto affilamento della druzzola), che serve a dare velocità e direzione alla druzzola stessa. I lanci superano anche i 200 metri. In patio una "druzzola cerchiata in argento" per il tiratore ed una per il Quartiere od
Castello vincitore. L'esibizione, con danze campagnole e costumi appropriati, del Gruppo Folcloristico 11 trescone di Montalcino fa da cornice alla Sagra. I piatti che vengono serviti a Camigliano sono frutto di antiche ricette contadine. I Galletti sono quelli "ruspanti e saporiti" adatti alla preparazione della famosa scottiglia che necessita di un lungo periodo di cottura a fuoco lento. Tutte le carni sono preparate alla brace con carbone cotta nei boschi limitrofi.
Le crostate sono cotte net forno a legna secondo la maniera antica. Una gastronomia, quindi, prettamente campagnola e genuina. 11 vi-no servito e il Brunello di Montalcino delle vane annate che si sposa molto bene con i piatti cos). pazientemente ed amorevolmente preparati.